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漢生膠應用添加量 　　使用產品 用量(%) 效 用 　　果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然 　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩 　　醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性 　　冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水 　　烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料 　　膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型